بایگانی برچسب: قهوه

انواع قهوه تولیدی

انواع قهوه های تولیدی:


۱- BRAZILIAN: طعم ملایمی دارد- از گونه عربیکا میباشد. در برزیل کشت میشود.

۲- COLUMBIAN: از گونه عربیکا میباشد- طعم تند و کمی ترش دارد. در کـلمبیا کشت میشود.

۳- GAVA: در اندونزی کشت میشود- از گونه عربیکا میباشد.

۴- JAMAICA: در جامائیکا کشت شده و غلیظ و ترش مزه است.

۵- AFRICAN: در اتیوپی، کنیا و تانزانیا تولید میشود.

۶- MOCCA: در یمن تولید میشود و از گونه عربیکا میباشد. ترش و تند میباشد.

۷- TURKISH: بر خلاف نامش در اندونزی، سنگاپور و مالزی کشت می گردد.

 

درست کردن قهوه با موکاپات

درست کردن قهوه با موکاپات:

موکاپات از سه قسمت تشکیل شده است مخزن آب فیلتر قهوه و مخزن بالایی موکاپات
دراین روش شما آب سرد را در مخزنی که برای آب سرد تعبیه شده است ریخته تا زیرسوپاپ (برای هر نفر ۳۰سی سی)فیلتر قهوه را روی آن گذاشته و قهوه آسیاب شده را درون آن ریخته و قوری مخصوص آن را گذاشته و بر روی حرارت ملایم اجاق قرار می دهیم.پس از این که آب بخار شد و از درون فیلتر عبور کرد از لوله داخلی که درون قوری قرار دارد سرریز می شود و عصاره قهوه در آن جمع می شود.
این روش یکی از کهن ترین روش های دم کردن قهوه می باشد و حتی امروزه در بسیاری از کمپانی های بزرگ قهوه برای تست کردن قهوه در واحد کنترل کیفیت از این دستگاه استفاده می کنند.چرا که در این روش عصاره قهوه به خوبی دم کشیده و طعم آن کامل مشخص می گردد.

با خوردن روزانه قهوه احساس شادی بیشتری خواهید داشت

 

با خوردن روزانه قهوه احساس شادی بیشتری خواهید داشت!

این شادی تنها به دلیل افزایش میزان کافئین نخواهد بود. تحقیقات به عمل آمده نشان می‌دهد که افرادی که به‌صورت منظم و روزانه مصرف‌کننده قهوه هستند، ۱۰ درصد کمتر از کسانی که هرگز قهوه نمی‌نوشند دچار افسردگی می‌شوند.

سرشار بودن قهوه از آنتی‌اکسیدان‌ها یکی دیگر از دلایلی است که سبب ایجاد این احساس خوب پس از نوشیدن آن می‌شود. جالب است بدانید که پس از میوه‌ها و سبزیجات، آنتی‌اکسیدان‌های موجود در قهوه بیشترین جذب را در بدن داشته که دستاورد آن سالم ماندن بدن و مبارزه بهتر با بیماری‌ها خواهد بود.

 

تاثیر قهوه بر کبد

یک مطالعه ی جدید از بریتانیا می گوید آسیب وارد شده به کبد در اثر مصرف الکل ، با نوشیدن دو فنجان قهوه در روز جبران می شود.

این مطالعه رابطه ای بین سلامت کبد و قهوه را پیدا می کند.

مطابق با یک مطالعه در بریتانیا، که تقریبا از ده مطالعه که بیش از ۴۳۰۰۰۰ شرکت کننده داشت،داده هایی را تحلیل کرد ،دو فنجان قهوه در روز می تواند

ریسک ابتلا به سیروز کبدی را تا ۴۴% کاهش دهد . این در واقع خبر خوبی است برای کسانی که نوشیدنی مورد علاقه و سرمست کننده شان قهوه است. میلیون ها نفر در سراسر دنیا در اثر این بیماری جان خود را از دست می دهند؛ مصرف بیش از حد الکل علت اصلی ابتلا به این بیماری است در کنار عوامل دیگری مثل:

بیماری کبد چرب (که اغلب در اثر دیابت و چاقی به وجود می آید)

بیماری سیستم ایمنی بدن 

عفونت هپاتیت

سیروز و مطالعه ی قهوه

این تیم آثار قهوه را روی تقریبا ۲۰۰۰ نفر که مبتلا به سیروز بودند مطالعه کردند. شرکت کنندگان به چند گروه تقسیم شدند و نتایج به قرار زیر است :

مصرف یک فنجان قهوه در روز منجر به کاهش ۲۲ درصدی ریسک ابتلا به سیروز می شود.

دو فنجان قهوه ریسک را ۴۳% کاهش می دهد.

سه فنجان قهوه ریسک را تا ۵۷% کاهش می دهد.

نهایتا ،چهار فنجان قهوه ۶۵% ریسک ابتلا به این بیماری را کاهش می دهد.